ぼんじりといえば『やきとり』を連想される人がほとんどだと思います。
脂たっぷりなぼんじりは実はカレーにするととても美味しいんです！
ぼんじりはどうしても臭みの出やすい部位なので下処理もとても大切です！
下処理方法は【激安！ぼんじりの簡単下処理方法を紹介します！】で詳しく手順を画像付きで紹介しています。スーパーなどでぼんじりを購入した場合は参考にしてください！
今回は下処理済みのぼんじりを使ったバターチキンカレーを紹介していきます！
この記事の目次
ぼんじりのバターチキンカレーの材料を紹介します。
ぼんじりのバターチキンカレーの材料(4人分)
- ぼんじり
- 玉ねぎ 中1個
- バター 先入れ用：20ｇ 後入れ用：10ｇ
- 水 400ml
- トマト缶 1缶
- ケチャップ 大さじ4
- 粉チーズ 大さじ3
- 砂糖 小さじ2
- コンソメ 2個
- カレールー 1かけと2/1かけ
- 牛乳 300ｇ
我が家ではまだ子どもの口に合わせて甘いカレーですがお好みに合わせてガラムマサラなどスパイスを加えるのも◎です！
ぼんじりのバターチキンカレーの作り方を紹介します！
玉ねぎは薄めのくし切りにします。
今回は飴色までい炒めないので極薄までにしなくても大丈夫です。
まずはぼんじりから炒めていきます。
ぼんじりからはあぶらがたくさん出ます。ぼんじりから出た油でカリッと揚げ焼きになるので弱火で炒めていきます。
焼き色がしっかり付いたら玉ねぎとバターを入れます。
炒めてると玉ねぎがぼんじりの油でしんなりなってくるまで炒めてください。
玉ねぎがしんなりしたら、【牛乳・カレールー・後入れバター】以外の調味料を入れ弱火で30分煮ます。
30分煮たら水分がかなり少なくなりました。
カレールーを入れます。
カレールーの形がなくなるまでよく混ぜます。
かためになりますが大丈夫です！
カレールーが溶けたらバターと牛乳を加えさらによく混ぜます。
よく混ざったら弱火で10分煮込んでください。
煮込み終わったら完成です！
ぼんじりの臭みも全く感じないチーズやバターがしっかり香るバターチキンカレーになりました！
鶏ももにくでもこのレシピは使えます。
本格的バターチキンカレーの簡単レシピ！では鶏もも肉で作るバターチキンカレーのレシピを紹介しています。このレシピでは2人前の分量を紹介していますので気になった方はチェックしてみてください！