下準備なし!おいしい燻製の食材!! | ともマムファミリーブログ

下準備なし!おいしい燻製の食材!!

燻製って下準備に日数がかかる。今作って食べたいのに!!

って思っている方いませんか?

確かにベーコンなど日数かけて作らないといけないものもありますが下準備なしで燻製機にかけおいしく調理できる食材もたくさんあります。

今回は思い立った時やアウトドアでの燻製を下準備なしでおいしく調理できる食材を紹介したいと思います。

下準備なしで燻製できるおすすめ食材はこちらです。

今回紹介する下準備せず燻製して美味しい食材は、

  • ちくわ
  • 豚耳
  • ベーコン
  • カマンベールチーズ
  • かまぼこ
  • ベーコン(後で乗せます)
  • ホタテの貝柱(後で乗せます)

です。燻製時間なども紹介したいと思います。

☝今回使用している燻製機です。使わない際はコンパクトに収納できるのでアウトドアでも手軽に持っていくことができおすすめです。燻製の食材も2段乗せる場所があったり、本格ベーコンなどを作る際吊るすこともできます。

スモークウッドはこちらを使いました。

今回の燻製には、どの食材にもよく合うさくらのスモークウッドとピートスモークパウダーを使用します。

スモークウッドの場合はピートスモークパウダーをふりかけて使います。

スモークチップを使用する場合はピートスモークパウダーを混ぜてください。

今回は温燻にします。

燻製を開始する際はスモークウッドに火をつけます。

私はバーナーで着火しました。

バーナーがない場合、ライターなどで火をつけてください。

今回はスモークウッドの1面だけに火をつけました。

これで大体安定して50度ぐらいで燻製されます。

燻製時間30分で完成した食材はこちらです。

ちくわと豚耳の燻製です。

燻製時間は30分です。

何も下味をつけていないので食べる際にはマヨネーズや塩コショウなどお好みのもので味をつけ食べてください。

空いたスペースに食材をたします!

ちくわと豚耳の燻製を取り出し、スペースが空いたのでホタテを入れました。

これもスーパーで売っているお刺身用のものを何も下味つけず入れてます。

燻製時間1時間で完成した食材はこちらです。

後から燻製機に乗せたホタテ、ベーコンは30分ほどの燻製です。カマボコとカマンベールチーズはしっかり燻製した方がおいしいです。

カマンベールチーズ、かまぼこ、ベーコンは食べやすくカットしてお好みの味付けをして食べます!

ホタテもマヨネーズやお醤油で食べてください。

思い立ったときに食べたいので

下準備をして調理したほうがいい食材(肉や魚)もありますが私は思い立ったときに燻製したいのでお家にあるものですぐ燻製をしています。

お醤油やマヨネーズなども燻製して保存しておくと気軽に燻製の薫りが楽しめてオススメです!

焼き鳥缶や鯖缶やツナ缶なども缶を開けたら何も手を加えず燻製するとおつまみにぴったりな燻製が完成するのでお手軽でアウトドアにぴったりです。

燻製レシピはこちらの記事を読んでください。

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